Metoda 5-3-10-5 pentru cumpărături, explicată (cu lista pe o săptămână)

Ultima actualizare: 4 octombrie 2026

Metoda 5-3-10-5 pentru cumpărături (o găsești scrisă și 5.3.10.5 sau 5:3:10:5) vine de la Hari Beavis, o creatoare din Marea Britanie care își arată cumpărăturile săptămânale pe TikTok . Toată ideea încape pe spatele unui bon: în fiecare săptămână cumperi 5 proteine, 3 carbohidrați, 10 fructe și legume și 5 ingrediente de gust. Adică 23 de produse, din care, spune ea, două persoane au mic dejun, prânz și cină cu vreo 40–50 de lire (cam 240–300 de lei).

Cifrele nu sunt, de fapt, partea importantă. Importantă e ordinea în care faci lucrurile. În loc să alegi mai întâi șapte rețete și să cumperi pentru fiecare câte un ingredient pe care îl folosești o singură dată, cumperi un set mic și bine ales de ingrediente și alegi rețetele după aceea, din ce ai deja în bucătărie.

Ce este metoda 5-3-10-5 pentru cumpărături?

Beavis o descrie așa: cumperi posibilități, nu o listă fixă de rețete. Frigiderul, congelatorul și dulapul devin micul tău supermarket, iar la cină gătești ce se poate face din ce ai acolo. Cele patru numere sunt acolo ca micul supermarket să nu se transforme într-unul mare și haotic.

• 5 proteine. Pulpe de pui, carne tocată, ouă, pește la conservă, un calup de tofu, o cutie de năut. Orice poate sta în mijlocul farfuriei.
• 3 carbohidrați. Cartofi, orez, paste, pâine, fulgi de ovăz, cușcuș. Trei e puțin, și nu întâmplător.
• 10 fructe și legume. Grupa cea mai largă. Proaspete, congelate sau la conservă, toate intră la socoteală.
• 5 ingrediente de gust. Cele care fac ca același pui cu cartofi să aibă luni alt gust decât joi. Cuburi de supă, pesto, sos de soia, o pastă de curry, o lămâie, usturoi.

Fiecare număr se referă la produse diferite, nu la cantități. Două caserole de pulpe de pui sunt tot o singură proteină. Un sac de 2,5 kg de cartofi e un singur carbohidrat. Cât cumperi din fiecare depinde de câți oameni hrănești și cât de mult mănâncă.

Exemplul pe care îl dă ea într-un clip spune tot: din pulpe de pui, cartofi, câteva legume și câteva ingrediente de gust iese o plăcintă cu pui, o tavă la cuptor sau o supă. Nimic complicat, doar aceleași cumpărături combinate altfel.

Ce se consideră ingredient de gust?

Despre grupa asta întreabă lumea cel mai des, pentru că celelalte trei sunt evidente. Un ingredient de gust e orice pui în cantitate mică și schimbă gustul întregului fel de mâncare. Un borcan, o sticlă, un tub, o căpățână.

De obicei e vorba de pastă de curry, sos de soia, bulion, cuburi de supă de pui, usturoi, pesto, lămâi, o cutie de lapte de cocos, o bucată de parmezan sau fulgi de chili. Intră aici și ierburile uscate și condimentele. Sarea, piperul și uleiul nu se numără. Pe astea le ai oricum în casă.

Două lucruri de știut. Majoritatea ingredientelor de gust țin săptămâni întregi, așa că nu cumperi de fiecare dată cinci noi: înlocuiești ce s-a terminat și mai iei unul nou. În a treia săptămână, cele cinci vor fi mai degrabă usturoi, lămâi, un borcan de harissa, cuburi de supă și parmezanul pe care l-ai uitat data trecută. Apoi, un ingredient de gust își merită locul doar dacă merge cu mai multe lucruri. Harissa merge la pui, la năut, la legume la cuptor și la ouă. Un borcan de sos hoisin merge la rață. Ia harissa.

O săptămână de cumpărături pentru două persoane, cu prețuri orientative

Listele ei complete sunt în PDF-ul pe care îl vinde, așa că lista de mai jos e a noastră, nu a ei. Prețurile sunt cele medii din supermarketurile din România în toamna lui 2026, așa că ia-le ca pe un reper, nu ca pe un bon.

Proteine (5)

• Pulpe de pui, 1 kg, 22 lei
• Carne tocată de vită, 500 g, 25 lei
• 10 ouă, 18 lei
• Ton la conservă, 3 cutii, 21 lei
• Năut la conservă, 2 cutii, 10 lei

Carbohidrați (3)

• Cartofi, 2,5 kg, 12 lei
• Orez basmati, 1 kg, 14 lei
• Pâine integrală, 7 lei

Fructe și legume (10)

• Ceapă, 5 lei
• Morcovi, 5 lei
• Broccoli, 10 lei
• Ardei roșu, 3 bucăți, 12 lei
• Ciuperci, 9 lei
• Spanac, o pungă, 9 lei
• Roșii la conservă, 2 cutii, 12 lei
• Mazăre congelată, 9 lei
• Banane, 8 lei
• Mere, 6 bucăți, 9 lei

Ingrediente de gust (5)

• Usturoi, 4 lei
• Lămâi, 2 bucăți, 4 lei
• Cuburi de supă de pui, 8 lei
• Pastă de curry, un borcan, 14 lei
• Sos de soia, 10 lei

Iese cam 260 de lei, adică exact în intervalul de care vorbește Beavis. Laptele, untul, uleiul, cafeaua și celelalte produse de bază nu sunt incluse. Dacă pornești cu dulapul gol, mai pune vreo 50 de lei.

Ce gătești din cele 23 de produse

Lista e partea ușoară. Obiceiul care face metoda să meargă e să hotărăști primele două-trei cine înainte să pui cumpărăturile în frigider, pentru că spanacul și ciupercile se strică primele, iar cartofii pot aștepta două săptămâni.

Așa ar putea arăta o săptămână cu lista de mai sus:

• Luni: pulpe de pui la cuptor cu cartofi, ardei și ceapă, cu lămâie și usturoi deasupra. Jumătate din pui o păstrezi în frigider.
• Marți: carne tocată călită cu ceapă și morcov, apoi lăsată să scadă cu roșii la conservă și un cub de supă. Jumătate o mănânci cu orez, cealaltă jumătate merge la congelator.
• Miercuri: puiul rămas, pastă de curry, spanacul, o cutie de năut, orez. Douăzeci de minute.
• Joi: frigiderul cam s-a golit. Orez prăjit cu ou, mazăre, sos de soia, ciuperci și ce ardei a mai rămas.
• Vineri: scoți carnea tocată din congelator. Din restul cartofilor faci piure, îl întinzi peste carne și dai tava la cuptor. Broccoli alături.
• Weekend: salată de ton cu năut și lămâie la prânz, ouă pe pâine prăjită dimineața, banane și mere luate la plecarea din casă.

Fiecare cină din săptămâna asta e o rețetă, dar niciuna n-a fost aleasă înainte de cumpărături. Miercuri deschizi frigiderul, vezi pui, spanac și pastă de curry și alegi ceva în care intră toate trei.

Unde dă greș

Zece fructe și legume pentru două persoane înseamnă multe produse proaspete, dacă nu ești atent. Dacă iei zece lucruri proaspete în prima săptămână, e destul de probabil ca un dovlecel și o jumătate de varză să ajungă la gunoi. Soluția e banală: socotește și congelatele și conservele între cele zece. Mazărea congelată, spanacul congelat, roșiile la conservă și porumbul la conservă sunt tot legume, nu se strică și nu mai depinzi doar de sertarul de legume.

Cei trei carbohidrați sunt cealaltă limită strânsă. Dacă vrei cartofi, orez, paste și pâine, ai patru, și unul trebuie să iasă de pe listă. Pentru cei mai mulți, pâinea e cel mai ușor de scos, iar cartofii îi țin locul.

Cinci proteine sunt destul de multe pentru două persoane. În unele săptămâni ajung patru și nimeni nu simte lipsa celei de-a cincea. Ia numerele ca pe o țintă aproximativă. Ideea e să intri în magazin cu un număr în cap și să ieși cu ceva apropiat de el, nu cu ce te-a ademenit standul cu promoții de la capătul raionului.

5-3-10-5 vs 5 la 1 vs 3-3-3

Dacă ai citit ghidul nostru despre metoda 5 la 1 (5-4-3-2-1) , diferențele se văd repede.

Metoda 5 la 1 pune accentul pe fructe și legume: nouă din cele cincisprezece produse sunt din grupa asta, iar o grupă pentru gust nu are deloc. De aceea, cine o încearcă ajunge cu cinci legume care au toate gust de legume fierte la abur. Metoda 5-3-10-5 rezolvă problema cu cele cinci ingrediente de gust și cu două proteine în plus, dar asta înseamnă opt produse în plus și niciun răsfăț planificat. Metoda 3-3-3 înseamnă cumpărături mult mai mici, doar nouă produse, gândite pentru o singură persoană sau pentru o săptămână cu bani puțini.

Ca preț, 5-3-10-5 nu iese mai ieftin în prima săptămână. Douăzeci și trei de produse costă mai mult decât cincisprezece, iar borcanele se adună pe bon. Din a doua săptămână iese adesea mai ieftin, pentru că cuburile de supă, sosul de soia și orezul sunt încă acolo, iar din cele cinci ingrediente de gust mai cumperi doar două. Comparația noastră între regulile 3-2-1, 3-3-3, 5 la 1 și 6 la 1 arată ce mărime de coș se potrivește fiecărui tip de gospodărie.

Dacă nu mănânci carne

Cele cinci proteine devin tofu, ouă, năut, linte, halloumi, fasole la conservă, tempeh. Majoritatea țin luni întregi, așa că e chiar mai simplu. Folosește unul dintre ingredientele de gust pe ceva cu gust puternic, cum ar fi pasta miso sau boiaua afumată, ca să compensezi gustul de carne rumenită pe care îl pierzi.

De la cumpărături la mese

Metoda îți spune ce să cumperi. Nu îți spune ce să gătești joi, adică seara în care cei mai mulți ajung să comande mâncare. Un bilețel pe frigider cu primele trei cine face mare parte din treabă. Pentru serile pe care bilețelul nu le acoperă, generatorul gratuit de rețete din resturi de la MenuMagic te ajută ca în exemplul de miercuri: scrii ce a mai rămas în frigider și îți dă rețete cu ingredientele respective. Dacă preferi să planifici toată săptămâna, MenuMagic îți face mesele și lista de cumpărături potrivită, cu cantități. În Regulile planului are o opțiune pentru metoda 5 la 1, iar formula 5-3-10-5 o poți scrie în reguli cu cuvintele tale.

FAQ: ce este metoda 5-3-10-5 pentru cumpărături?

O formulă de cumpărături săptămânale a creatoarei britanice Hari Beavis: 5 proteine, 3 carbohidrați, 10 fructe și legume și 5 ingrediente de gust, 23 de produse în total. Cumperi posibilități, nu rețete fixe, apoi alegi mesele din ce ai deja în bucătărie. Ea spune că așa mănâncă două persoane cu aproximativ 40–50 de lire pe săptămână.

FAQ: ce se consideră ingredient de gust?

Orice folosești în cantitate mică și schimbă gustul unui fel de mâncare: cuburi de supă, pastă de curry, sos de soia, pesto, usturoi, lămâi, bulion, lapte de cocos, condimente, o brânză tare. Sarea, piperul și uleiul de gătit de obicei nu se numără. Majoritatea țin săptămâni întregi, așa că la cumpărăturile următoare ai nevoie de mai puține.

FAQ: metoda 5-3-10-5 e mai ieftină decât 5 la 1?

Nu în prima săptămână: 23 de produse costă mai mult decât 15. Din a doua săptămână, ingredientele de gust și carbohidrații uscați sunt încă în dulap, așa că lista se scurtează și cele două metode ajung să coste cam la fel. La 5-3-10-5 banii merg mai mult pe proteine și gust, la 5 la 1 mai mult pe fructe și legume.

FAQ: se scrie 5-3-10-5 sau 5-3-5-10?

5-3-10-5: proteine, carbohidrați, fructe și legume, ingrediente de gust. În comentarii se mai inversează ultimele două numere, dar 10 e numărul pentru fructe și legume.