Question 1

Combien de tasses font 100 g de farine ?

Accepted Answer

100 g de farine correspondent à 0,83 tasse, soit un peu plus des trois quarts d'une tasse : une tasse américaine mesure 240 ml et une tasse de farine pèse 120 g. Le résultat varie selon l'ingrédient, car la densité change : 100 g de sucre correspondent à 0,5 tasse et 100 g de miel à 0,29 tasse.

Question 2

Combien de cuillères à soupe font 25 ml ?

Accepted Answer

25 ml correspondent à 1,67 cuillère à soupe, car une cuillère à soupe contient 15 ml. Si vous avez besoin d'une mesure précise, 25 ml correspondent exactement à 5 cuillères à café de 5 ml chacune, soit environ un dixième d'une tasse de 240 ml. Comme il s'agit de deux mesures de volume, la conversion est valable pour n'importe quel ingrédient.

Question 3

Combien de grammes font une demi-cuillère à café ?

Accepted Answer

Cela dépend de l'ingrédient, car une demi-cuillère à café est un volume (2,5 ml) et non un poids. Une demi-cuillère à café de farine pèse 1,25 g, de sucre 2,08 g, de sel 3,04 g et de miel 3,54 g. L'eau est le cas le plus simple : 2,5 ml d'eau pèsent 2,5 g.

Question 4

Comment convertir les grammes en cuillères à soupe ?

Accepted Answer

Divisez les grammes par le poids d'une cuillère à soupe de cet ingrédient. Une cuillère à soupe contient 15 ml, soit un seizième d'une tasse de 240 ml : une cuillère à soupe de farine pèse 7,5 g, de sucre 12,5 g, de beurre 14,19 g et de miel 21,25 g. Ainsi, 50 g de farine représentent 6,67 cuillères à soupe, tandis que 50 g de sucre représentent exactement 4 cuillères à soupe.

Question 5

Pourquoi une tasse de farine pèse-t-elle moins qu'une tasse de miel ?

Accepted Answer

Parce qu'une tasse mesure toujours le même volume, 240 ml, tandis que le poids dépend de la densité de l'ingrédient. La farine est légère et aérée : 240 ml pèsent 120 g, soit 0,5 g par millilitre. Le miel est dense et visqueux : les mêmes 240 ml pèsent 340 g, environ 1,42 g par millilitre, presque le triple de la farine. L'eau se situe au milieu, avec 240 g par tasse et exactement 1 g par millilitre. C'est pourquoi une conversion basée uniquement sur le volume, sans choisir l'ingrédient, donne presque toujours un résultat incorrect.

Question 6

Quelle est la différence entre une tasse américaine et une tasse métrique ?

Accepted Answer

La tasse américaine (US cup) mesure 240 ml, tandis que la tasse métrique utilisée en Australie, au Canada et dans de nombreuses recettes européennes mesure 250 ml : la différence est de 4 %, soit moins d'une cuillère à soupe. Pour la plupart des recettes, vous pouvez l'ignorer ; pour les desserts avec beaucoup de tasses, choisissez la bonne mesure avec le sélecteur en haut de la page.

Ingrédient	1 tasse	½ tasse	¼ tasse	1 cuillère à soupe	1 cuillère à café	100 g en tasses
Farine	120 g	60 g	30 g	7,5 g	2,5 g	¾
Sucre	200 g	100 g	50 g	13 g	4,2 g	½
Sucre glace	120 g	60 g	30 g	7,5 g	2,5 g	¾
Sucre roux	213 g	107 g	53 g	13 g	4,4 g	½
Beurre	227 g	114 g	57 g	14 g	4,7 g	½
Riz	185 g	93 g	46 g	12 g	3,9 g	½
Avoine	90 g	45 g	23 g	5,6 g	1,9 g	1
Poudre de cacao	85 g	43 g	21 g	5,3 g	1,8 g	1 ¼
Fécule de maïs	128 g	64 g	32 g	8 g	2,7 g	¾
Chapelure	108 g	54 g	27 g	6,8 g	2,3 g	1
Parmesan	100 g	50 g	25 g	6,3 g	2,1 g	1
Miel	340 g	170 g	85 g	21 g	7,1 g	⅓
Lait	247 g	123 g	62 g	15 g	5,1 g	⅓
Eau	240 g	120 g	60 g	15 g	5 g	½
Huile d'olive	221 g	111 g	55 g	14 g	4,6 g	½
Sel	292 g	146 g	73 g	18 g	6,1 g	⅓

Convertisseur de mesures de cuisine

Combien de grammes y a-t-il dans une tasse ?

Comment retenir les conversions mentalement

L'échelle des cuillères : 3, 16, 240

L'eau est la mesure : 1ml = 1g

Farine la moitié, beurre presque, miel une fois et demie

Le sucre fait 200

Une once, c'est « 30 moins un peu »

Des grammes aux tasses : divisez par le poids d'une tasse

Tableaux par ingrédient

Tableaux par quantité

FAQ sur les conversions en cuisine