Involtini di Zucchine con Pancetta e Formaggio

Difficoltà

Tempo

30 minuti

Categoria

Senza glutineKetoProteica

Valori nutrizionali

200 kcal

Valori nutrizionali stimati per porzione*

Calorie

200 Kcal

Carboidrati

2.5 g

Proteine

10 g

Grassi

17 g

Fibre

0.8 g

Sale

1.2 g

*I valori sono stimati e possono variare a seconda degli ingredienti effettivamente utilizzati e la loro quantità

Ingredienti (per 4 persone)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C (390°F) in modalità statica.
2. Lava le zucchine e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza, usando una mandolina o un pelapatate largo.
3. Scalda una padella antiaderente (senza olio) e griglia le fette di zucchina per 1-2 minuti per lato, finché diventano morbide ma non troppo cotte.
4. In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e origano (se ti piace).
5. Spalma un po' di crema su ogni fetta di zucchina.
6. Arrotola le fette farcite formando degli involtini.
7. Avvolgi ogni involtino con mezza fetta di pancetta.
8. Disponi gli involtini su una teglia rivestita con carta forno, con la parte della pancetta rivolta verso il basso.
9. Inforna per 15 minuti o finché la pancetta è ben dorata e croccante.
10. Servi subito, magari con una spolverata extra di parmigiano o una fogliolina di basilico fresco.

Consigli extra

• Puoi sostituire la pancetta con speck o prosciutto crudo.
• Per una variante vegetariana, elimina la pancetta e aggiungi noci tritate nel ripieno.
• Gli involtini sono ottimi anche a temperatura ambiente!