Question 1

Quante tazze sono 100 g di farina?

Accepted Answer

100 g di farina sono 0,83 tazze, cioè poco più di tre quarti di tazza: una tazza americana misura 240 ml e una tazza di farina pesa 120 g. Il risultato cambia insieme all'ingrediente, perché cambia la densità: 100 g di zucchero sono 0,5 tazze e 100 g di miele sono 0,29 tazze.

Question 2

Quanti cucchiai sono 25 ml?

Accepted Answer

25 ml sono 1,67 cucchiai, perché un cucchiaio contiene 15 ml. Se ti serve una misura precisa, 25 ml corrispondono a 5 cucchiaini esatti da 5 ml l'uno, cioè a circa un decimo di una tazza da 240 ml. Poiché si tratta di due misure di volume, la conversione vale per qualsiasi ingrediente.

Question 3

Quanti grammi sono mezzo cucchiaino?

Accepted Answer

Dipende dall'ingrediente, perché mezzo cucchiaino è un volume (2,5 ml) e non un peso. Mezzo cucchiaino di farina pesa 1,25 g, uno di zucchero 2,08 g, uno di sale 3,04 g e uno di miele 3,54 g. L'acqua è il caso più semplice: 2,5 ml di acqua pesano 2,5 g.

Question 4

Come si convertono i grammi in cucchiai?

Accepted Answer

Dividi i grammi per il peso di un cucchiaio di quell'ingrediente. Un cucchiaio contiene 15 ml, cioè un sedicesimo di una tazza da 240 ml: un cucchiaio di farina pesa 7,5 g, uno di zucchero 12,5 g, uno di burro 14,19 g e uno di miele 21,25 g. Quindi 50 g di farina sono 6,67 cucchiai, mentre 50 g di zucchero sono 4 cucchiai esatti.

Question 5

Perché una tazza di farina pesa meno di una tazza di miele?

Accepted Answer

Perché la tazza misura sempre lo stesso volume, 240 ml, mentre il peso dipende dalla densità dell'ingrediente. La farina è leggera e piena d'aria: 240 ml pesano 120 g, cioè 0,5 g per millilitro. Il miele è denso e viscoso: gli stessi 240 ml pesano 340 g, circa 1,42 g per millilitro, quasi il triplo della farina. L'acqua sta nel mezzo, con 240 g a tazza ed esattamente 1 g per millilitro. Per questo una conversione basata solo sul volume, senza scegliere l'ingrediente, dà quasi sempre un risultato sbagliato.

Question 6

Qual è la differenza tra tazza americana e tazza metrica?

Accepted Answer

La tazza americana (US cup) misura 240 ml, quella metrica usata in Australia, Canada e in molte ricette europee 250 ml: la differenza è del 4%, cioè meno di un cucchiaio. Per la maggior parte delle ricette puoi ignorarla; per i dolci con molte tazze scegli la misura giusta con il selettore in cima alla pagina.

Ingrediente	1 tazza	½ tazza	¼ tazza	1 cucchiaio	1 cucchiaino	100 g in tazze
Farina	120 g	60 g	30 g	7,5 g	2,5 g	¾
Zucchero	200 g	100 g	50 g	13 g	4,2 g	½
Zucchero a velo	120 g	60 g	30 g	7,5 g	2,5 g	¾
Zucchero di canna	213 g	107 g	53 g	13 g	4,4 g	½
Burro	227 g	114 g	57 g	14 g	4,7 g	½
Riso	185 g	93 g	46 g	12 g	3,9 g	½
Avena	90 g	45 g	23 g	5,6 g	1,9 g	1
Cacao in polvere	85 g	43 g	21 g	5,3 g	1,8 g	1 ¼
Amido di mais	128 g	64 g	32 g	8 g	2,7 g	¾
Pangrattato	108 g	54 g	27 g	6,8 g	2,3 g	1
Parmigiano	100 g	50 g	25 g	6,3 g	2,1 g	1
Miele	340 g	170 g	85 g	21 g	7,1 g	⅓
Latte	247 g	123 g	62 g	15 g	5,1 g	⅓
Acqua	240 g	120 g	60 g	15 g	5 g	½
Olio d'oliva	221 g	111 g	55 g	14 g	4,6 g	½
Sale	292 g	146 g	73 g	18 g	6,1 g	⅓

Convertitore di misure da cucina

Quanti grammi ci sono in una tazza?

Come ricordare le conversioni a mente

La scala dei cucchiai: 3, 16, 240

L'acqua è il metro: 1 ml = 1 g

Farina metà, burro quasi, miele una volta e mezza

Lo zucchero fa 200

Un'oncia sono «30 meno un po'»

Dai grammi alle tazze: dividi per il peso di una tazza

Tabelle per ingrediente

Tabelle per quantità

Domande frequenti sulle conversioni da cucina