Cukkini Spagetti Kesudió Pestóval
A cukkini spagetti krémes kesudió pestóval ízletes és gluténmentes alternatívát kínál a hagyományos tészták helyett. Tökéletes gyors ebédhez vagy könnyű vacsorához.
Nehézség
Idő
20 perc
Kategória
Tápértékek
Becsült tápértékek 100g-ra*
Kalóriák
120Kcal
Szénhidrátok
6g
Fehérjék
3g
Zsírok
9g
Rostok
2g
Só
0.3g
*Az értékek becsültek, és eltérhetnek az aktuálisan használt összetevőktől és azok mennyiségétől függően
Hozzávalók (4 adaghoz)
| Hozzávaló | Mennyiség |
|---|---|
| Nagy cukkini | 4 db (kb. 800 g / 28 oz) |
| Nyers kesudió (sózatlan) | 100 g (3.5 oz) |
| Friss bazsalikom | 30 g (1 oz) |
| Élesztőpehely | 2 evőkanál |
| Citromlé | 2 evőkanál |
| Fokhagyma | 1 gerezd |
| Extra szűz olívaolaj | 4 evőkanál |
| Víz (a pesto lazításához) | 2–4 evőkanál |
| Só | ízlés szerint |
| Fekete bors | ízlés szerint |
Elkészítés
-
Áztasd a kesudiót forró vízben legalább 15 percig (vagy hideg vízben 2 órán át), hogy megpuhuljon.
-
Mosd meg a cukkinit, és készíts belőle spagettit spirálozó vagy julienne vágó segítségével. Tedd félre.
-
Készítsd el a kesudió pestót: szűrd le a kesudiót, és turmixold össze a bazsalikommal, élesztőpehellyel, fokhagymával, citromlével, olívaolajjal, sóval és borssal. Fokozatosan add hozzá a vizet, amíg krémes állagot nem kapsz.
-
Egy nagy serpenyőben melegítsd meg enyhén a cukkini tésztát egy kevés olajjal 2-3 percig, éppen csak hogy langyos legyen (nyersen is hagyhatod, ha frissebb, ropogósabb verziót szeretnél).
-
Ízesítsd a cukkini tésztát a pestóval, keverd jól össze, és ha szükséges, ízesítsd még sóval és borssal.
-
Tálald azonnal, locsold meg egy kevés olívaolajjal, és ha szeretnéd, szórj rá még egy kis élesztőpelyhet.
Extra tippek
- A frissebb ízért tálaláskor adj hozzá félbevágott koktélparadicsomot.
- A pesto légmentesen lezárva 2-3 napig eláll a hűtőben.
- A kesudiót helyettesítheted hámozott mandulával vagy fenyőmaggal az íz változatosságáért.
© 2025 MenuMagic.
Minden jog fenntartva.