Hozzávalók (4 személyre)

Elkészítés

1. Kissé melegítsd fel a tortillákat egy teflon serpenyőben 1-2 percig mindkét oldalon, vagy csomagold be alufóliába és tedd a sütőbe 180°C (355°F)-on 5 percre.

2. Szűrd le és öblítsd ki jól a fekete babot, majd melegítsd fel egy serpenyőben egy kis olajjal és egy apróra vágott fokhagymagerezddel. Add hozzá a sót, borsot és chilit ízlés szerint. Főzd 5-7 percig, majd enyhén törd össze egy villával.

3. Készítsd el a guacamole-t: egy tálban törd össze az avokádókat egy villával, add hozzá a finomra vágott vöröshagymát, lime levét, sót, borsot és friss koriandert ízlés szerint. Keverd össze, amíg krémes állagú nem lesz.

4. Mosa meg és vágd félbe a koktélparadicsomot, vágd csíkokra a salátát.

5. Szereld össze a tacókat: kenj egy kanál guacamole-t minden tortillára, add hozzá a meleg babot, néhány koktélparadicsomot és a salátát.

6. Fejezd be egy csepp olívaolajjal, egy kis lime levével és, ha szeretnéd, még több friss korianderrel.

7. Azonnal tálald, egy-egy lime szeletet külön tálalva minden vendégnek.

Extra tippek

• Gazdagíthatod a tacókat kukoricával, karamellizált hagymával vagy csípős szósszal.
• A magasabb fehérjetartalmú vegán verzióhoz adj hozzá morzsolt tofut vagy sült tempeht.
• Ha a simább guacamole-t részesíted előnyben, turmixold össze botmixerrel.