Ingrediente (pentru 4 persoane)

Preparare

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C (390°F).
2. Aduce la fierbere 800 ml (27 fl oz) de apă într-o oală mare cu un praf de sare.
3. Toarnă mămăliga în ploaie, amestecând constant pentru a evita cocoloșeii.
4. Gătește mămăliga conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 5-10 minute) până se îngroașă.
5. Toarnă mămăliga pe o tavă căptușită cu hârtie de copt și nivelează cu o spatulă, formând un strat de aproximativ 1 cm (0.5 in) grosime. Lasă să se răcească și să se întărească.
6. Între timp, fărâmițează cârnatul și prăjește-l într-o tigaie cu 1 lingură de ulei de măsline până este bine gătit.
7. Adaugă ciupercile curățate și tăiate, gătește până devin moi și ușor rumenite. Condimentează cu sare și piper.
8. Taie mozzarella în felii sau cuburi.
9. După ce mămăliga s-a întărit, distribuie amestecul de cârnat și ciuperci deasupra, apoi adaugă mozzarella.
10. Coace timp de 15-20 minute, până când mozzarella se topește și începe să se rumenească.
11. Servește cald, decorând cu rozmarin proaspăt dacă dorești.

Sfaturi extra

• Pentru o versiune mai ușoară, folosește cârnat de curcan și mozzarella light.
• Dacă îți place un gust mai afumat, încearcă să presară cu paprică afumată sau folosește provolone în loc de mozzarella.
• Această pizza de mămăligă este excelentă și rece, perfectă pentru picnicuri sau prânzuri în aer liber.