Rollos de Calabacín con Tocino y Queso

Dificultad

Tiempo

30 minutos

Categoría

Sin glutenKetoAlto en proteínas

Valores nutricionales

200 kcal

Valores nutricionales estimados por ración*

Calorías

200 Kcal

Carbohidratos

2.5 g

Proteínas

10 g

Grasas

17 g

Fibras

0.8 g

Sal

1.2 g

*Los valores son estimados y pueden variar dependiendo de los ingredientes realmente utilizados y su cantidad

Ingredientes (para 4 personas)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F) en modo estático.
2. Lava los calabacines y córtalos en lonchas finas a lo largo, usando una mandolina o un pelador de verduras ancho.
3. Calienta una sartén antiadherente (sin aceite) y asa las lonchas de calabacín durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas pero no demasiado cocidas.
4. En un bol, mezcla el queso crema con el parmesano, una pizca de sal, pimienta y orégano (si te gusta).
5. Unta un poco de la mezcla en cada loncha de calabacín.
6. Enrolla las lonchas rellenas formando rollitos.
7. Envuelve cada rollito con media loncha de bacon.
8. Coloca los rollitos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, con la parte del bacon hacia abajo.
9. Hornea durante 15 minutos o hasta que el bacon esté bien dorado y crujiente.
10. Sirve inmediatamente, quizás con un poco más de parmesano rallado o una hojita de albahaca fresca.

Consejos extra

• Puedes sustituir el bacon por speck o jamón serrano.
• Para una versión vegetariana, elimina el bacon y añade nueces picadas al relleno.
• ¡Los rollitos también están deliciosos a temperatura ambiente!